Karboksümetüül-beeta-tsüklodekstriinon multifunktsionaalne ühend, mida kasutatakse tavaliselt funktsionaalse materjalina sellistes valdkondades nagu keemiline eraldamine ja keskkonnakaitse. Sellel on suurem lahustuvus ja biosobivus. Võrreldes tavalise beetatsüklodekstriiniga,karboksümetüül-beeta-tsüklodekstriinon vees paremini lahustuv, muutes selle laialdasemalt kasutatavaks ravimite kohaletoimetamise ja biomeditsiini valdkonnas.
Karboksümetüül-beeta-tsüklodekstriin, tänu oma ainulaadsele molekulaarstruktuurile saab seda kasutada keemilistes eraldusprotsessides, nagu ühendite ekstraheerimine ja puhastamine. Keskkonnakaitse mõttes saab karboksümetüül-beetatsüklodekstriini kasutada ka saasteainete adsorbeerimiseks ja eemaldamiseks veest, aidates kaasa veeallikate puhastamisele.
