Looduslike tsüklodekstriinide tüübid ja toimepõhimõtted

Tsüklodekstriinidel on spetsiaalne molekulaarse augu struktuur, mis koosneb dehüdreeritud glükoosiühikutest, molekulaaraugu sisepind on hüdrofoobne, molekulaaraugu välispind on hüdrofiilne ja molekulaarauk täidab külalismolekulide katmise funktsiooni. Tsüklodekstriini auguga ümbritsetud külalismolekulide funktsiooni ja mehhanismi käsitleva põhjaliku uuringu põhjal on loodud ja välja töötatud uus distsipliin ----- peremees-külaline keemia. Võõrustaja-külalise keemia on tänapäeval üks aktiivsemaid, süvenevaid ja laienevamaid valdkondi keemiauuringute vallas. Sellest lähtuvalt on tsüklodekstriinidest ja nende derivaatidest järk-järgult saanud oluline materiaalne ja tehniline lähenemine molekulaarse taseme mikrokatte tehnoloogia lahendamiseks erinevate tööstusvaldkondade tootearendusprotsessis. Viimasel kümnendil on seda laialdaselt kasutatud ravimite ja toiduainete arendamise valdkonnas ning hiljuti on Jaapanis, Ungaris, Prantsusmaal ja teistes riikides tsüklodekstriini järk-järgult kasutatud isikliku hügieeni toodetes ning see on näidanud häid rakendus- ja arendusväljavaateid. Looduslikke tsüklodekstriine on kolme tüüpi: - - ja -tsüklodekstriin. Võrdluseks, tsüklodekstriini molekulaarsete aukude poorid on väikesed ja võivad tavaliselt katta ainult väikseid külalismolekule, nagu alifaatsed süsivesinikud, CO2, propaan ja muud gaasimolekulid. Gamma-tsüklodekstriinil on suur molekulaarne auk ja see võib katta suuri molekulaarseid külalismolekule, näiteks orgaanilisi makrotsüklilisi ühendeid, kuid üldiselt on gamma-tsüklodekstriini tootmiskulud kõrged ja seda ei saa tööstuses massiliselt toota ning selle kasutamine piirdub Teataval määral. Tsüklodekstriini molekulaarse augu suurus on mõõdukas, mida saab paremini katta mõnede vitamiinide ja väikeste aromaatsete molekulidega jne ning selle lai valik ja madal tootmiskulu on ainsad tsüklodekstriini tooted, mida saab tööstuses masstootma hakata. olemas, kuid -tsüklodekstriini lahustuvus vees piirab selle kasutusala, näiteks 25 kraadi tingimustes. -tsüklodekstriini lahustuvus 100ml vees on 1,85g, -tsüklodekstriini 14,5g, -tsüklodekstriini 23,2g, selle defekti ületamiseks on viimastel aastatel tehtud palju tööd -tsüklodekstriini täiustamisel. kodu- ja välismaal ning on tehtud läbimurdelisi edusamme.
Tänu tsüklodekstriini molekulide erilisele struktuurile ja omadustele võivad tsüklodekstriini molekulid osaliselt või täielikult katta mõned lipofiilsed külalismolekulid molekulaarsetes aukudes läbi van der Waalsi jõu interaktsiooni tsüklodekstriini molekulide ja külalismolekulide vahel, Yun side seose tsüklodekstriini molekulide hüdroksüüli ja külalismolekulide vahel. ja afiinsus õlifiilsete ja õlifiilsete molekulide vahel, moodustades seega tsüklodekstriini külaliskatteid. Tsüklodekstriini külalismolekulide katmise protsess tsüklodekstriin-külalise katte moodustamiseks on tasakaaluprotsess ning vaba tsüklodekstriin ja vabad külalismolekulid ning tsüklodekstriin-külalise kate on termodünaamilises ja kineetilises tasakaaluprotsessis. Kõik kaetud objektid on erinevates tasakaalutingimustes, kuna need on erinevates füüsikalistes olekutes (tahked, lahustunud või lenduvad). See mõjutab ka katmisprotsessis osalevaid jaotuskoefitsiente. Kõigist tsüklodekstriinide katmistoimingutest ja protsessidest saab aru saada nendest tasakaaludest.
Tänu tsüklodekstriini molekulide erilisele struktuurile ja omadustele võivad tsüklodekstriini molekulid täielikult või osaliselt katta mõned lipofiilsed külalismolekulid molekulaarsetes aukudes läbi van der Waalsi jõu interaktsiooni tsüklodekstriini molekulide ja külalismolekulide vahel, vesiniksideme seose tsüklodekstriini molekulide ja afiinsuse vahel. õlifiilsed molekulid ja õlifiilsed molekulid, et moodustada tsüklodekstriini külaliskatteid. Tsüklodekstriini külalismolekulide katmise protsess tsüklodekstriin-külalise katte moodustamiseks on tasakaaluprotsess ning vaba tsüklodekstriin ja vabad külalismolekulid ning tsüklodekstriin-külalise kate on termodünaamilises ja kineetilises tasakaaluprotsessis. Kõik kaetud objektid on erinevates tasakaalutingimustes, kuna need on erinevates füüsikalistes olekutes (tahked, lahustunud või lenduvad). See mõjutab ka katmisprotsessis osalevaid jaotuskoefitsiente. Kõiki tsüklodekstriini katmise toiminguid ja protsesse saab mõista nendest tasakaaludest.